Выдержанный сырой чай пуэр 2008 года с Большой Снежной Горы

Этот 17-летний сырой чайный пуэр был традиционно прессован на камнях из высушенного на солнце маоча, собранного в 2008 году на горе Дасюэшань (Дасюэшань) в Мэнку, уезд Шуанцзян, город Линьцан, провинция Юньнань. Чай выращивался на высоте от 2200 до 2750 метров над уровнем моря.

Дасюэ-Шань расположен в самом сердце мирового чайного региона и считается многими любителями чая священным местом паломничества. Из Шуанцзяна до этого уединённого высокогорного леса можно добраться за час на машине и ещё за два часа пешком. Вне сезона сбора урожая этот район практически безлюдный — тихий, таинственный и нетронутый.

Здесь произрастает самая высокая и плотная в мире известная популяция древних диких чайных деревьев с крупными листьями. Более 80 000 оригинальных чайных деревьев произрастают на площади 12 700 му (примерно 845 гектаров), что делает это место одним из важнейших источников аутентичных сортов чая пуэр.

Эти древние деревья не только входят в число старейших чайных деревьев в мире, пригодных для питья, но и процветают в уникальной, нетронутой высокогорной экосистеме. Лес богат биоразнообразием: чайные деревья растут рядом со мхом, лианами и папоротниками. Их кроны тянутся к облакам, образуя одно из самых экологически нетронутых сообществ чайных деревьев на Земле. Это одновременно и живой генный банк, и драгоценное природное наследие, широко известное как «колыбель чайных деревьев».

Чай Пуэр «Большая Снежная Гора» был собран местными фермерами народности Буланг в 2008 году. Для получения чая Мао Ча (рассыпной сырой Пуэр) его сушат на солнце традиционным способом , а затем вручную прессуют в блины с помощью камней. Чай хранился в естественных условиях местными фермерами в течение 11 лет и с 2019 года стал частью коллекции физического магазина Chinese Tea Group.

С ростом репутации чая «Большая Снежная Гора» (Да Сюэ Шань) , а также благодаря уникальному, неповторимому урожаю 2008 года, мы теперь выпускаем всего 20 блинов в год. Строго контролируя выпуск, мы гарантируем, что выдержанный чай будет доступен каждый год. Время добавляет чаю ценность, и это награда за годы бережного и профессионального хранения.

Этот редкий выдержанный пуэр воплощает в себе дикую энергию и мощь, присущие Большой Снежной Горе. Он известен своей интенсивностью, ярким вкусом и исключительной выдержкой при многочисленных завариваниях. После 17 лет естественной выдержки чай приобретает дымные нотки и глубокий вкус. Вкус мягкий и питательный, с мощной чаци (энергией чая). Выпивая его целиком, вы почувствуете себя как во время восхождения на Да Сюэ Шань – обливаясь потом и испытывая прилив бодрости.

Для нас каждый выпуск выдержанного чая — это дань уважения времени. Мы не просто предлагаем чай — мы делимся воспоминаниями о Большой Снежной Горе, о 2008 году.

Подробности о чае

• Год: 2008
• Тип: Сырой (Шэн) Пуэр
• Форма: Чайная лепешка
• Вес: 400 г
• Происхождение: Большая Снежная Гора, округ Шуанцзян, город Линцанг, Юньнань.
• Высота: около 2200 метров
• Тип дерева: Гу Шу (древние чайные деревья)
• Разновидность (сорт): Мэнку Да Е Чжун (крупнолистный сорт).

Руководство по завариванию чая Гунфу

(Традиционный метод)

Советы: Чайные мастера рекомендуют определять время заваривания в зависимости от уникального вкуса каждого сорта чая, начиная отсчет времени после заливки воды.

Общее руководство по пивоварению

(Легкое ежедневное приготовление)

Совет: вы можете регулировать время заваривания или соотношение листьев и воды по своему вкусу — сократить время заваривания для получения более слабого напитка или увеличить его для более крепкого напитка.